进入夏季后的天气一天比一天还热，每天热得不想干活，连饭都吃不下去。天热，如果说面前有一碗汤跟一碗饭，相信很多人都会选择喝汤而不是吃饭，因为饭太干了，真的很难下口，而汤清甜鲜美，喝下肚，舒服。夏季天热多喝汤还能补水，特别是夏季水要多喝。喝水的同时，我们就可以选用喝汤，汤多样性，可以添加的食材也很多。经常喝汤对健康也有很大的帮助，今天我们就来分享5种汤，简单好做，营养美味。

泥鳅豆腐汤

准备食材：

(相关资料图)

豆腐，泥鳅，小葱，枸杞，食盐，鸡精，食用油，生姜

具体做法：

1.买回来的泥鳅放在清水中，用水给它多洗几遍，清洗泥鳅的时候要注意肚子里面的黑膜，要多洗几遍，这样子可以更好把泥鳅洗干净，把泥鳅洗净之后放在一旁。

2.生姜，枸杞洗净，洗净之后的生姜切片，枸杞放在一旁。把小葱的头尾去掉，去掉之后的小葱切段，切好放一盘。豆腐用流动水给它洗干净，先把豆腐洗净切成小丁，切好的豆腐放在一旁备用。

3.准备一个锅，锅里面放入油，将生姜放入油锅中，小火煸炒一下，炒香。炒香了之后，我们就把备好的泥鳅放入里面，泥鳅下锅之后不要翻动，就这样子放着慢慢煎煮。将锅里面的泥鳅煎煮至两面金黄色，接着我们直接往里面倒入水，然后用大火将锅里面的水煮开。

4.水开了后就把备好的豆腐也放里面，豆腐下锅再慢慢炖煮个10~15分钟。慢慢熬煮的话里面的汤汁会变得非常的浓稠，而且味道也是很鲜。然后做好后我们就把葱花以及枸杞放入里面，加入适量的食盐跟蚝油调味一下就可以出锅了。这样做出来的泥鳅豆腐汤非常的鲜甜好喝。

苦瓜排骨汤

准备食材：

苦瓜，排骨，食盐

具体做法：

1.备好的苦瓜放在盆中，用清水把苦瓜洗干净。洗净之后去掉头尾，然后苦瓜的头尾去掉再对半切开，把苦瓜的籽去掉。然后放着切小块，切好的苦瓜放在一旁。

2.排骨用流动水冲洗干净，将排骨洗净之后放在一旁。准备一个锅，将洗净之后的排骨放入锅里面焯水，焯水后的排骨捞出再用清水洗净。

3.把排骨洗净之后放在锅里面，接着把苦瓜也放入，倒入适量的水，盖上盖子开始炖煮个40分钟。

4.苦瓜排骨汤炖煮好后，汤很清甜，接着我们加入适量的食盐调一下味，搅拌均匀，试一下味道，可以的话就关火出锅了。

萝卜牛肉汤

准备食材：

牛肉，白萝卜，鸡蛋，小葱，食盐，食用油

具体做法：

1.备好的萝卜洗干净去皮，然后擦成细丝，处理好的萝卜丝放在一旁。鸡蛋洗干净，洗干净的鸡蛋打入碗里面。小葱洗净，切小段。

2.牛肉用清水冲洗干净，将牛肉洗净之后，切薄片。切好的牛肉片放入碗里面，加入淀粉，酱油，抓均匀放着腌。

3.锅里面倒入油，将鸡蛋放入油锅中煎煮，将把锅中的鸡蛋煎至这金黄色，煎好的鸡蛋盛出发一旁，接着我们把萝卜丝放入里面炒均匀，炒香。萝卜丝炒香之后我们就倒入水，然后把鸡蛋也放入里面，用大火将锅里的食材煮开。

4.把水开煮，水开后，就把牛肉片放入里面。牛肉下锅推动一下，然后加入适量的食盐，鸡精调味一下，调味好后撒上葱花即可。

瘦肉空心菜汤

准备食材：

瘦肉，空心菜，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.备好的瘦肉用流动水冲洗干净，把瘦肉洗净，洗净之后切片放在碗里面。随后，加入淀粉，酱油，食用油，抓均匀放在一旁。

2.空心菜洗净清洗，空心菜的时候我们直接将它折成小段，洗净后放在一旁。锅里面放入水，然后倒入少量的油。将锅中的水煮开，水开后，我们就把备好的肉放入里面。肉下锅要推动一下，防止粘成一块。

3.锅内的肉浮到表面上来后，我们就把空心菜也放到里面。空心菜下锅用勺子推动一下，然后加入适量的食盐跟鸡精调味一下，搅拌均匀，尝试一下味道就可以出锅了。

猪肝菠菜汤

准备食材：

猪肝，菠菜，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.买回来的猪肝用流动水冲干净，清洗好后的猪肝放在案板上切薄片。把猪肝切片之后再用清水多洗几遍，洗至颜色变白。猪肝洗净了捞出沥干水分，然后放上适量的淀粉，酱油搅拌均匀。

2.菠菜洗净，洗净之后的菠菜切小段，放一旁备用。

锅里面倒入水，放上少量的油等待水开后我们就把猪肝放入里面煮熟。

3.煮熟了之后我们就放入菠菜下锅后推动一下，菠菜烫熟后，然后加入适量的食盐，鸡精，调味一下即可出锅。